Как приготовить великолепные рецепты кексов, которые заставят вас облизывать все пальцы

Кекс — это воздушное, нежное и ароматное лакомство, которое никого не оставит равнодушным. Этот популярный десерт зарекомендовал себя как прекрасный выбор для чаепития, завтрака или сладкого перекуса. Безупречные вкусовые качества и простота приготовления делают кексы одним из самых популярных выпечек. Неважно, являешься ли ты опытным кондитером или только начинающим кулинаром, ты всегда можешь попробовать свои силы в приготовлении различных видов кексов самостоятельно в домашних условиях.

Кекс можно приготовить в разных вариациях — с шоколадом, с фруктами, орехами или смешанными добавками. Однако базовый рецепт кекса всегда одинаков и заключается в сочетании муки, сахара, яиц, масла и разрыхлителя. Данные пропорции взаимодействуют, создавая наиболее идеальную текстуру и вкус выпечки. Каждая хозяйка может добавить в свой рецепт свои секреты и ингредиенты, чтобы придать своим кексам особый шарм.

Приготовление кексов — это творчество, которое радует их создателей и насладжение всей семьей или гостями. Для увеличения востребованности кекса можно использовать специальные формочки, которые придадут выпечке оригинальные формы. Важно помнить, что для приготовления кексов все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а мерные ложки и чашки — чистыми и сухими.

Рецепты вкусных кексов

1. Классический вариант:

Ингредиенты:

• 200 гр муки;
• 150 гр сахара;
• 100 гр сливочного масла;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ½ чайной ложки ванильного экстракта;
• ½ чайной ложки соли;
• 100 мл молока.

Шаги:

1. В миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.
2. Добавьте сливочное масло и взбейте венчиком до получения крошек.
3. Добавьте яйца, ванильный экстракт и молоко.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Набейте формочки для кексов тестом на 2/3.
6. Выпекайте при 180 градусах в течение 15-20 минут.
7. Охладите и подавайте!

2. Шоколадный вариант:

Ингредиенты:

• 180 гр муки;
• 60 гр какао-порошка;
• 200 гр сахара;
• 120 гр сливочного масла;
• 3 яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ½ чайной ложки ванильного экстракта;
• ½ чайной ложки соли;
• 100 мл молока;
• 100 гр шоколадной крошки.

Шаги:

1. В миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, соль и разрыхлитель.
2. Добавьте сливочное масло и взбейте венчиком до получения крошек.
3. Добавьте яйца, ванильный экстракт и молоко.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Добавьте шоколадную крошку и перемешайте.
6. Набейте формочки для кексов тестом на 2/3.
7. Выпекайте при 180 градусах в течение 15-20 минут.
8. Охладите и подавайте!

3. Фруктовый вариант:

Ингредиенты:

• 200 гр муки;
• 150 гр сахара;
• 100 гр сливочного масла;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ½ чайной ложки ванильного экстракта;
• ½ чайной ложки соли;
• 100 мл молока;
• 200 гр свежих ягод (клубника, малина, смородина).

Шаги:

1. В миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.
2. Добавьте сливочное масло и взбейте венчиком до получения крошек.
3. Добавьте яйца, ванильный экстракт и молоко.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Добавьте ягоды и аккуратно перемешайте.
6. Набейте формочки для кексов тестом на 2/3.
7. Выпекайте при 180 градусах в течение 15-20 минут.
8. Охладите и подавайте!

Простой рецепт кексов с изюмом

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 4 яйца;
• 300 г муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 150 г изюма;
• 100 мл молока.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Взбейте масло и сахар в большой миске до получения однородной массы.
3. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать.
4. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель.
5. Добавьте муку и молоко по очереди в миску с маслом и сахаром, продолжая взбивать массу до гладкости.
6. Добавьте изюм и аккуратно перемешайте тесто.
7. Разлейте тесто в формочки для кексов, заполняя их наполовину.
8. Выпекайте кексы в разогретой духовке около 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми.
9. Оставьте кексы остывать перед тем, как подавать.

Эти простые кексы с изюмом станут отличным приобретением к вашему чашечке кофе или чая. Будьте уверены, что ваши близкие и друзья оценят их вкус!

Рецепт шоколадных кексов с глазурью

Этот рецепт позволит вам приготовить нежные шоколадные кексы, которые сольются во рту, а глазурь придаст им привлекательный внешний вид. Испытайте свои навыки выпечки и порадуйте близких и друзей этим вкусным лакомством!

Ингредиенты:

• 200 г темного шоколада
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 4 яйца
• 150 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 щепотка соли

Глазурь:

• 100 г темного шоколада
• 50 г сливочного масла
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 1 ст.л. горячей воды

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для кексов, смазав ее маслом или используя формочки для кексов из силикона.
2. Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане, помешивая, до тех пор, пока смесь не станет гладкой и однородной. Оставьте на время остыть.
3. В миске смешайте яйца, сахар, соль и разрыхлитель. Влейте растопленную шоколадную смесь и хорошо перемешайте.
4. Добавьте муку и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
5. Разлейте тесто по формам для кексов, заполнив их примерно на 2/3 объема.
6. Выпекайте в предварительно нагретой духовке около 15-20 минут или до готовности. Проверьте, вставив в центр кекса деревянную шпажку — она должна выйти чистой.
7. Пока кексы остывают, готовьте глазурь. Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане, добавьте сахарную пудру и горячую воду. Хорошо размешайте до получения гладкой глазури.
8. Остывшие кексы обмакните верхнюю часть в глазурь, накрывая ее равномерно. Поставьте кексы на решетку до полного остывания и застывания глазури.
9. Подавайте шоколадные кексы с глазурью на чай или кофе. Наслаждайтесь!

Сочные апельсиновые кексы с карамелью

Ингредиенты:

• 200 г муки
• 150 г сахара
• 100 г масла
• 2 яйца
• 100 мл апельсинового сока
• цедра одного апельсина
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 100 г карамели

Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом.

Шаг 2: В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель.

Шаг 3: В отдельной миске взбейте яйца с маслом до образования однородной массы.

Шаг 4: Постепенно добавляйте яичную смесь к сухим ингредиентам, помешивая венчиком или деревянной ложкой.

Шаг 5: Добавьте апельсиновый сок и цедру апельсина в тесто. Перемешайте до получения гладкой консистенции.

Шаг 6: Разрежьте карамель на маленькие кусочки.

Шаг 7: Положите половину теста в подготовленную форму. Равномерно распределите кусочки карамели по тесту.

Шаг 8: Затем добавьте оставшуюся часть теста сверху и разровняйте поверхность.

Шаг 9: Поставьте форму в духовку на 30-35 минут или до золотистого цвета и готовности выпечки.

Шаг 10: Проверьте готовность, используя деревянную шпильку. Если она выходит чистой, кексы готовы.

Шаг 11: Дайте кексам остыть в форме в течение 5-10 минут, затем аккуратно выньте их на решетку, чтобы полностью остыли.

Готово! Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какой есть классический рецепт приготовления кексов?

Классический рецепт приготовления кексов включает в себя муку, сахар, яйца, масло, разрыхлитель и другие ингредиенты. Рецепт может варьироваться в зависимости от предпочтений и добавления различных начинок, например, шоколадных капелек или сухофруктов.

Какую дозировку ингредиентов лучше использовать при приготовлении кексов?

Дозировка ингредиентов при приготовлении кексов может быть разной, но обычно используется соотношение примерно 2 части муки на 1 часть сахара и масла, а также 1 яйцо на 100 грамм муки. Для добавления разрыхлителя обычно используется около 1 чайной ложки на 100 грамм муки.

Как правильно приготовить кексики с шоколадными каплями?

Для приготовления кексов с шоколадными каплями нужно просто добавить шоколадные капли в основное тесто перед выпеканием. Можно использовать любой любимый рецепт кексов и просто дополнить его шоколадными каплями. Обычно используется около 100 грамм шоколадных капель на 300 грамм муки.

Какой есть рецепт веганских кексов?

Рецепт веганских кексов исключает использование животных продуктов, таких как яйца и молоко. Вместо яиц можно использовать бананы или яблочное пюре, а вместо молока — растительные напитки, например, соевое или овсяное молоко. Также для сладости можно добавить кленовый сироп или агаву.

Какой секрет приготовления воздушных и мягких кексов?

Секрет приготовления воздушных и мягких кексов заключается в правильном сочетании ингредиентов и их тщательном смешивании. Важно не перетереть тесто, чтобы сохранить воздушность, и использовать разрыхлитель для обеспечения объема. Также рекомендуется не открывать дверцу духовки во время выпекания, чтобы не понизить температуру и не потерять воздушность кексов.

Какой рецепт кекса самый простой и быстрый?

Самый простой и быстрый рецепт кекса — это простой ванильный кекс. Вам потребуется: 200 грамм муки, 150 грамм сахара, 100 грамм сливочного масла, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 100 мл молока и 1 чайная ложка ванильного экстракта. Смешайте все ингредиенты в большой миске, разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс около 45 минут. Вот и все! Просто и быстро готовите вкусный кекс.

Какой рецепт кекса является самым популярным?

Самый популярный рецепт кекса — это шоколадный кекс. Вам потребуется: 200 грамм муки, 200 грамм сахара, 150 грамм сливочного масла, 3 яйца, 50 грамм какао-порошка, 1 чайная ложка разрыхлителя, 100 мл молока и щепотка соли. Смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль в большой миске. В другой миске взбейте яйца, добавьте масло и молоко, а затем смешайте сухие и влажные ингредиенты в одну массу. Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Вот и готов самый популярный шоколадный кекс!

Видео:

ВКУСНО — НЕ ЗНАЧИТ ДОРОГО! ПЫШНЫЕ КЕКСЫ к ЧАЮ ИЗ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ | Кулинарим с Таней